Milho doce produzido no sertão baiano ganha destaque na ExpoFeira

A 47ª Exposição Agropecuária de Feira de Santana, a ExpoFeira, também é espaço para apresentar iniciativas de pequenos produtores e empreendedores do agronegócio. Entre as novidades desta edição está a comercialização de um tipo de milho doce que vem chamando a atenção dos visitantes pelo sabor e pela textura diferenciados.

Quem apresenta o produto durante o evento é o promotor de Justiça Aldo Rodrigues, que, durante a ExpoFeira, deixa de lado o tradicional paletó e a gravata do Ministério Público para assumir o papel de expositor e empreendedor rural.

O milho comercializado é produzido em uma propriedade da família localizada em Ourolândia, no sertão baiano. Segundo Aldo, a variedade utilizada possui características diferentes do milho tradicional.

“Um milho normal tem aproximadamente 70% de amido e 2% de açúcar natural. Já essa variedade tem cerca de 30% de amido e entre 9% e 14% de açúcar natural”, explicou.

A diferença na composição resulta em um milho naturalmente mais doce e macio, sem a necessidade de adição de açúcar ou outros produtos para alterar o sabor.

Apesar da aparência e do sabor diferenciados, o produto é 100% natural e não utiliza conservantes. Depois de colhido, o milho passa por um processo de pré-cozimento e é comercializado refrigerado e embalado a vácuo.

Produção irrigada

O cultivo é realizado em Ourolândia, a cerca de centenas de quilômetros de Feira de Santana, e utiliza sistema de irrigação, o que permite a produção durante todo o ano.

Para atender à demanda do mercado, a propriedade mantém uma produção contínua. De acordo com Aldo, é necessário colher milho semanalmente ou, no máximo, a cada dez dias.

O produto já é comercializado em Feira de Santana e também em Salvador, onde vem conquistando espaço entre os consumidores.

“É um milho altamente comercializado. O que temos não sobra”, afirmou.

Novidade na ExpoFeira

Nesta edição da ExpoFeira, o produtor decidiu apresentar uma nova forma de comercialização, pensada especialmente para feiras, eventos e atividades esportivas.

O milho é servido em porções individuais, já debulhado e acondicionado em potes, podendo receber acompanhamentos como manteiga, queijo e outros recheios.

A proposta é facilitar o consumo e, ao mesmo tempo, apresentar ao público uma maneira diferente de experimentar o produto.

A iniciativa já havia sido apresentada na ExpoFeira do ano passado e, segundo Aldo, a aceitação dos consumidores tem sido positiva.

Nas redes sociais da AmaGurme Fit Food, marca responsável pela divulgação do produto, os consumidores também têm compartilhado elogios e comentários sobre a experiência.

“A gente fica muito feliz com esse retorno da população. Quem puder comparecer e experimentar vai perceber que é um milho completamente diferente daquele que está acostumado a ver no mercado”, destacou Aldo.

A participação na ExpoFeira reforça ainda a importância do evento como vitrine para produtos do agronegócio baiano, aproximando produtores, empreendedores e consumidores e dando visibilidade a iniciativas que apostam na produção regional e na inovação na comercialização de alimentos.