Alvará sanitário é obrigatório para empresas que trabalham com alimentos

O alvará sanitário é indispensável para empresas que trabalham no ramo alimentício. Além de ser obrigatório, traz credibilidade para o estabelecimento e garante a segurança do cliente que irá consumir o produto ofertado.

Em Feira de Santana, 157 alvarás foram emitidos entre janeiro e fevereiro deste ano. Do total, 27 estão relacionados à licenças iniciais e 130 à renovação. De acordo com a coordenadora da Vigilância Sanitária, Thaís Borges, o número está dentro do esperado levando em consideração que no início do ano ocorrem muitos recessos em setores.

"Ao entrar nesses locais, é necessário verificar e até questionar se tem alvará, porque esse documento assegura que aquele restaurante, empresa, mercado ou lanchonete atende aos padrões de qualidade e condições de higiene básicas", ressaltou.

Segundo a coordenadora, essa falta de alvará, que muitas vezes, passa despercebido pelo cliente pode contribuir para infecções alimentares. "Às vezes, a pessoa chega no estabelecimento que não tem inspeção sanitária e depois passa mal. Se aquele lugar tivesse alvará, as chances de uma infecção alimentar seriam mais difíceis de acontecer", explicou.

Em Feira, o valor da taxa varia de acordo com o ramo de atividade. Para setores de alimentos, pode ir de R$91,44 para locais até 50m² até R$ 6.096 para empresas na faixa de 10.000m². A solicitação é feita no departamento da Vigilância Sanitária, que funciona no prédio da Secretaria Municipal de Saúde, de segunda a sexta-feira, no período de 7h às 17h.