Curso de pizza surpreende participante ao unir tecnologia de alimentos e prática profissional

O que parecia ser apenas um curso de preparação de pizzas se transformou em uma experiência de aprendizado sobre tecnologia de alimentos, processos e aplicação prática. Essa foi a avaliação de Luan Palma, engenheiro de alimentos e consultor na área, que participou da capacitação.

Segundo Luan, o curso superou as expectativas ao apresentar aspectos técnicos que vão muito além do preparo da pizza.

“Eu achei que ia ser um curso simples de pizza, mas vi que cada etapa envolve tecnologia e lógica. Para mim, agregou muito conhecimento à minha formação e à minha carreira”, destacou.

Durante a capacitação, os participantes também realizaram testes com diferentes marcas de farinha para avaliar o teor de absorção de água e entender como essas características influenciam na preparação da massa.

Luan ressaltou que a experiência prática foi um dos principais diferenciais do curso, permitindo aos alunos colocar em prática os conhecimentos adquiridos na teoria.

“A gente não vê só a teoria. A gente também vê a prática, coloca a mão na massa e aprende fazendo”, explicou.

Apesar de não atuar diretamente como pizzaiolo, Luan pretende levar o conhecimento adquirido para sua atividade profissional como consultor de alimentos e também para as aulas que ministra.

Para ele, o conteúdo pode ser aproveitado tanto por profissionais que já possuem experiência quanto por pessoas que desejam empreender no setor de alimentação.

“Aquele pequeno produtor ou pequeno empreendedor pode aplicar esse conhecimento, replicar e colocar em prática para ganhar dinheiro. Para quem já tem conhecimento prévio, também agrega ainda mais valor”, afirmou.

A experiência, segundo Luan, reforça que a produção de pizza pode envolver conhecimento técnico, controle de processos e tecnologia, tornando a capacitação uma oportunidade tanto para quem busca qualificação quanto para quem pretende empreender.